2011年04月15日
グリーンアスパラとレタスの中華風サラダ
作り方
1 アスパラガスは根元を少し切り落とし、根元に近いかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを４～５等分にします。
2 レタスは大きめのざく切りにします。スナップえんどうは筋を除き、ベーコンは１㎝幅に切ります。
3 鍋にカップ５杯分の湯を沸かし、塩、サラダ油各小さじ１杯を加えます。
4 アスパラガスを加えて好みのかたさにゆで、ざるにあげて湯をよくきります。
5 スナップえんどうも同様にゆでて湯をきり、アスパラガスとともに熱いうちに塩、育毛剤ごま油各少々をふってからめます。
6 同じ湯でレタス、ベーコンもさっとゆで、ざるにあげて湯をきります。
7 ボウルにゆでた野菜とベーコンを入れて混ぜ合わせておきます。
8 ここにオイスターソース、酒大さじ２杯、サラダ油大さじ１杯を小鍋にあわせて煮立てた熱々のドレッシングを回しかけ、ざっと混ぜて器に盛ります。
1 アスパラガスは根元を少し切り落とし、根元に近いかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを４～５等分にします。
2 レタスは大きめのざく切りにします。スナップえんどうは筋を除き、ベーコンは１㎝幅に切ります。
3 鍋にカップ５杯分の湯を沸かし、塩、サラダ油各小さじ１杯を加えます。
4 アスパラガスを加えて好みのかたさにゆで、ざるにあげて湯をよくきります。
5 スナップえんどうも同様にゆでて湯をきり、アスパラガスとともに熱いうちに塩、育毛剤ごま油各少々をふってからめます。
6 同じ湯でレタス、ベーコンもさっとゆで、ざるにあげて湯をきります。
7 ボウルにゆでた野菜とベーコンを入れて混ぜ合わせておきます。
8 ここにオイスターソース、酒大さじ２杯、サラダ油大さじ１杯を小鍋にあわせて煮立てた熱々のドレッシングを回しかけ、ざっと混ぜて器に盛ります。